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香喷喷热腾腾的湖羊肉开锅啦【名医汇】

发布时间:2019-08-13 19:39:49 阅读: 来源:带轮厂家

香喷喷热腾腾的“湖羊肉”开锅啦

露天土灶头上,五口大铁锅不停地烧着,随着锅里响起“扑哧扑哧”的沸腾声,充满羊肉香味的热气“呼呼”地往外冒,就连数十米外都能闻到……10月22日,2011南北湖美食文化节暨“湖羊肉”美食周开锅仪式在南北湖风景区东小苑商业街举行,吸引了大量县内外游客前来品尝体验原汁原味的“全羊宴”早烧宴席。

悠久的历史文化,独特的山海湖资源,孕育了南北湖风景区极具本土特色的“山珍海味湖鲜”美味菜肴,其中“红烧羊肉”为典型代表,选用生长期为15个月至18个月的湖羊,以木柴土灶和铁锅烧煮,用红枣、红糖收卤成膏,色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻,享誉杭嘉湖一带。再将当地红梗小芋艿投入羊肉卤中煨至酥软,芋艿的软糯中夹杂着羊肉的鲜香,堪称绝配。

当天早上7时,“湖羊肉”早烧宴席开锅,掌勺大厨是邹金良,他的“金良羊肉店”在澉浦镇上开了20多年,烧羊肉的手艺在当地数一数二。“我们本地有吃‘早烧’的习惯,就是早晨喝烧酒、吃小菜,吃羊肉就是吃‘荤烧’。”邹金良说,“我早上3点钟就开始准备了,今天一共用了4头上好的湖羊,红烧的有羊肉、羊脚、羊心等,白烧的有羊头肉、羊肝等,还有秘制羊血汤,只要是羊身上有的,全都能在这里吃到。”

记者在现场看到,“全羊宴”早烧宴席魅力十足,虽然不是一天中游客最多的时候,但前来品尝的游客已是里三层外三层。没拿到羊肉的游客一边排队等着,一边听邹大厨介绍澉浦羊肉的烧法;拿到羊肉的游客则坐在一旁“呼哧呼哧”吃得满嘴流油。“我早上5点多就从上海出发了,为的就是尝尝正宗的澉浦羊肉的味道。”上海游客万森说,“我是在网上看到美食周信息的,得知这个周末游客凭门票可以在这里免费享用一份羊肉套餐,就带着家人和朋友赶来了,味道比我想象中的还要好,真是名不虚传,我打包了好几份带回去。”

近年来,景区整合“食、住、行、游、购、娱”旅游六要素乃至整体资源、环境的内在要素,着力打造全要素旅游产品,开发、完善旅游全要素产品体系。海盐县澉浦镇党委书记朱晓芳介绍:“此次举办2011南北湖美食文化节暨‘湖羊肉’美食周开锅仪式,是希望通过旅游六要素中的‘食’元素,挖掘南北湖的美食及美食文化,将美食与旅游相结合,形成对市场的带动效应,推进景区内宾馆、农家乐特色餐饮的发展,使本土美食文化绽放生机和活力。”

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