今天去朋友的饭店学了这道美食
发布时间:2022-07-07 09:49:56
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来源:带轮厂家
今天去朋友的饭店学了这道美食
要说口感最接近肉类的蔬菜,那首当其冲当然就是这个了。很多人已经知道,所说的就是平菇,营养很丰富。自从在饭店里吃了这道菜,就爱上这种酥酥脆脆的味道,每隔一段时间就要做一次来吃,今天在家自己做,味道堪比肉类,连不爱吃菇的小朋友都不仅要吃上几块。只是这油炸的东西自然是要少吃的好,怕火气太大,但偶尔吃吃,还是挺解馋的。而且,油炸之前,把平菇提前烫了一下。因此,不会吸取太多油。外脆里嫩,还挺有嚼头。超级简单哦,动手做一做吧!
食材:平菇一盘、盐半勺、淀粉1勺半、面粉2勺、鸡蛋1个、熟油1勺、椒盐,孜然粉少量。
做法:
1、平菇洗干净,掰成小块。
2、烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下,三秒马上捞出。
3、用干的厨房布把水挤干。
4、首先来调一个面糊:碗里打一个鸡蛋,加淀粉,面粉,加适量盐。
5、慢慢倒入水,用筷子搅均匀,面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
6、蘑菇挂面糊。
7、锅内放油,烧到五六成热,分次下入挂好糊的平菇。
8、中小火炸到表面金黄捞出就可以了。
9、装碗撒上自己喜欢的椒盐孜然,抖散装盘。
10、再也不用去饭店点这道菜了,因为在家做的比饭店里的还要好吃呢。吃起来简直比肉还要香。
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