今天去朋友的饭店学了这道美食

今天去朋友的饭店学了这道美食

要说口感最接近肉类的蔬菜，那首当其冲当然就是这个了。很多人已经知道，所说的就是平菇，营养很丰富。自从在饭店里吃了这道菜，就爱上这种酥酥脆脆的味道，每隔一段时间就要做一次来吃，今天在家自己做，味道堪比肉类，连不爱吃菇的小朋友都不仅要吃上几块。只是这油炸的东西自然是要少吃的好，怕火气太大，但偶尔吃吃，还是挺解馋的。而且，油炸之前，把平菇提前烫了一下。因此，不会吸取太多油。外脆里嫩，还挺有嚼头。超级简单哦，动手做一做吧！

食材：平菇一盘、盐半勺、淀粉1勺半、面粉2勺、鸡蛋1个、熟油1勺、椒盐，孜然粉少量。

做法：

1、平菇洗干净，掰成小块。

2、烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，三秒马上捞出。

3、用干的厨房布把水挤干。

4、首先来调一个面糊：碗里打一个鸡蛋，加淀粉，面粉，加适量盐。

5、慢慢倒入水，用筷子搅均匀，面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。

6、蘑菇挂面糊。

7、锅内放油，烧到五六成热，分次下入挂好糊的平菇。

8、中小火炸到表面金黄捞出就可以了。

9、装碗撒上自己喜欢的椒盐孜然，抖散装盘。

10、再也不用去饭店点这道菜了，因为在家做的比饭店里的还要好吃呢。吃起来简直比肉还要香。

TAG标签：