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美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷

发布时间:2020-03-04 16:47:39 阅读: 来源:带轮厂家

美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷

美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷 美食杰

现在美食安全太差了,想吃点甜点还不如自己在家做了,今天小编推荐一款甜点----蜜豆抹茶红丝绒卷,采用天然色素,颜色搭配鲜亮,红配绿超好看,味道也是不错的。

【蜜豆抹茶红丝绒卷】

【主料】蛋白120g、细砂糖40g、低筋面粉50g、玉米淀粉10g、蛋黄2个、玉米油15g、细砂糖15g、红菜头果泥100g、

【辅料】白醋1.5g、盐1g、抹茶粉6g、牛奶100g、糖粉20g、鱼胶片1、淡奶油90g、蜜豆适量、

【步骤】

1.低粉和玉米淀粉混合

2.玉米油加砂糖

3.加红菜头果泥搅拌均匀

4.再加入蛋黄拌匀至光滑细腻无颗粒

美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷

5.加入过筛的干粉

6.搅拌均匀静置备用

7.蛋白部分3次加砂糖

8.打至九分发

美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷

9.取1/3加入红面糊中,用翻拌和切拌结合的方法

10.再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中

11.还用翻拌和切拌结合的方法,搅拌均匀

12.烤盘里铺油纸,把混合好的面糊倒入抹平,震出气泡

美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷

13.放烤箱中层,165度烤18分钟左右,直到用手轻按蛋糕表面感觉有弹性

14.将蛋糕倒扣在网架上,马上撒去油纸,再将油纸盖回蛋糕上,放凉透。蛋糕冷却后切片

15.铺在模具里

16.牛奶加热到微沸

美味甜点蜜豆抹茶红丝绒卷

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