【新闻】山东金乡市场大蒜价格小幅下降大蒜成交量额上升臭椿

山东金乡市场：大蒜价格小幅下降 大蒜成交量额上升

核心提示：一：大蒜行情动态 根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年2月26日--3月4日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.10元/公斤， 一：大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年2月26日--3月4日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.10元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.26元/公斤，环比下降3.79%，大蒜价格小幅下降，去年同期保鲜蒜价格为12.48元/公斤，同比下降67.15%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为28303吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为15272吨，环比上涨85.33%，保鲜蒜成交量陡升，去年同期保鲜蒜成交量为29579吨，同比下降4.31%，保鲜蒜成交量小幅下降。上周保鲜蒜成交额为11604.23万元，上上周保鲜蒜成交额为6505.876万元，环比上涨78.37%，大蒜成交额陡升，去年同期保鲜蒜成交额为36914.59万元，同比下降68.56%，保鲜蒜成交额骤降。

二：大蒜动态分析

上周市场交易以恢复正常交易，上上周7天内有三天春节假期，成交量额很少，上周交易以恢复正常，整周运行态势呈V字型，价格变化不是太大，总体成交量陡升。鲜大蒜价格小幅下降，成交量成交额陡升的主要原因如下：

1：上周一至周四储存商销售积极，部分储存商主动让价出售，采购商随行或压价采购，大蒜价格下滑，周五至周末，储存商销售积极性降低，撑价销售，采购商采购依然积极，主要是出口加工采购和国内消费市场采购为主，蒜米蒜片加工采购量不大。

2：出口加工大蒜采购积极性有所提高，印尼合同已下发，这次合同额高达26万吨，一个月的采购期，采购量大。

3：大中院校，企事业单位都已开班，蒜米需求量逐渐增加，蒜米加工采购量增加，主要采购级外蒜和一般混级蒜。

4：蒜片加工企业由于国家召开两会基本停产，待两会结束后才能恢复生产，但为加工生产备货，采购量逐渐增加。

5：市场交易以国内消费市场刚需补货为主，交易量也是逐步增加。由于现在剩余保鲜蒜库存量大，储存商主动让价销售，采购商挑拣压价采购，造成大蒜价格小幅下降。

三：本周大蒜行情预测分析

1：上市人员恢复正常，储存商由于剩余库存量较大，销售积极性高，采购商随行压价采购，大蒜价格小幅下降。

2：印尼采购合同下发，这次采购合同量高达26万吨，采购期限一个月，出口加工大蒜企业也开始积极备货了，采购商增加，但由于库存量大，采购商们随行或压价采购，采购量逐渐加大。

3：国家召开两会，两会期间金乡食品园区蒜片加工企业停产，但备货采购依然积极，主要是级外蒜或者是出口加工级外蒜。下周一两会结束后，蒜片加工企业恢复生产，成交量会进一步增加

4：云南鲜蒜以大量上市，鲜蒜上市时间持续到3月底，今年云南蒜面积增加30%左右，鲜蒜的大量上市，使得消费市场保鲜蒜销量降低，对未来大蒜价格还是有一定的抑制作用的，4月份下旬河南早熟蒜也开始陆续上市，对保鲜蒜价格都有一定的影响。

5：3月4日下了中雨，春雨贵如油，对大蒜生长非常有利，天气逐渐转暖，再出现极端寒冷天气的几率减小，现在的蒜苗长势喜人，好于往年，如果不出现极端天气或其他自然灾害，今年大蒜丰收在望。

6：保鲜蒜存储日期还有30多天就到期了，储存商要么在储存期之前销售完，要么继续签订合同，但延长储存时间，需要增加储存成本，今年新蒜面积增加大约为7.0%，现在看蒜苗长势喜人，续库赚钱的希望不大，所以说，储存商销售积极。

综合以上因素分析，不利因素增加预测下周保鲜大蒜价格仍将以平稳态势运行，成交量额继续上涨。

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