古怪的美食，敢吃最后一道的，都是我大哥

古怪的美食，敢吃最后一道的，都是我大哥

生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做出来不一定有多好看，但是只要用心那一定很好喝，最重要是养生，养生重在养，坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食，我们都爱品尝美食，我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

鱼香蒸豆腐

食材：嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣、烤肉酱、味极鲜、酱油、料酒、香醋、白糖、鸡粉、高汤

做法

1、豆腐用温水冲洗干净，切成块，铺入盘子中。

2、猪肉剁成肉糜，葱白切末，姜切末。

3、把所有其他调料混合在一起，拌匀备用。

4、起锅烧热少许油，放入肉糜快速翻炒至变色，把肉拨至一边，下入葱白末、姜末和蒜末炒香。

5、然后和肉糜混合在一起调入适量烤肉酱翻炒均匀，加入泡椒，翻炒均匀。

6、加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸，浇在豆腐块上。

7、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸5分钟左右即可，出锅撒上适量葱花即可。.

羊杂汤

食材：羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、醋、香菜末

做法：

1、将葱、姜、蒜切好备用。

2、锅里加清水，将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可。

3、捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖5060分钟。

4、加料酒2勺，酱油1勺，盐适量，5分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。

烧魔芋

食材：魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

砂锅豆腐酿

食材：北豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁

做法

1、干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿，香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；

2、北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可；

3、锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中；

4、另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可。

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