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这绝对是最美味的必备菜

发布时间:2022-07-06 14:48:05 阅读: 来源:带轮厂家
这绝对是最美味的必备菜

这绝对是最美味的必备菜

山药是个好东西,不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,而且还能美容养颜,提高人体免疫力。

别看山药外表长得不怎么样,但却是春秋季养生的好食材,主食、蔬菜、甜点,它都能扮演好各自的角色,发挥它的功效。山药平时都是被用来做清淡口味的菜肴,今天带来一款与众不同的山药花样做法,还愁不会做山药吗?

山药烧排骨

材料:

猪大排300克、山药2根、食盐2克、老抽5克、米酒5克、广味源一品鲜酱油15克、广味源柱侯酱8克、油5克、姜3片、蒜5瓣、细香葱2根

步骤:

1、山药洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡盐水中备用,防止氧化变色;

2、排骨洗净,锅中放入适量水,排骨冷水下锅;

3、水开后煮5分钟,撇去浮沫,把排骨捞出来,放清水中洗一下;

4、锅烧热,倒入少许油,转动锅体让油均匀在锅底,放排骨,调小小火,慢慢煎至两面焦黄

5、排骨煎好后,倒入适量的开水,放入香葱,调成大火滚5分钟

6、加入盐、广味源一品鲜酱油、米酒、姜片等配料,加入老抽、广味源柱候酱使排骨更入味、上色更漂亮,调小火慢烧30分钟

7、炖至汤汁减少一半时,倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂,倒的太晚不容易熟和入味,所以汤汁减少一半时倒最合适。

8、炖至汤汁快耗完的时候,开大火收汁,大火收汁才能使排骨上色更漂亮。边收汁边用勺子搅拌,防止糊锅,把汤汁收干即可

9、排骨盛到碟子内,撒上少许葱花,即可享有

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