专家推荐5款夏天养生汤清火开胃
专家推荐5款夏天养生汤清火开胃
夏季天气炎热,不仅容易上火,而且胃口也跟着变差,这时候不妨给自己煲一碗靓汤。那么夏季喝什么汤清火开胃呢?上饶市人民医院预防保健科缪丽华医生给大家推荐几款养生汤,美味十足,最适合夏季清火开胃。
丝瓜瘦肉汤
丝瓜具有清热、凉血解毒的功效,而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤,是流传于民间的常用美容汤肴。丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤,热量很低,有清热利肠,解暑除烦,止咳化痰等功效。
食材:丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油。
做法:1、丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片;葱洗净,切段备用。2、锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片。3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品,有丰富的蛋白。这道汤的做法很简单,香味浓郁,营养丰富,有助消化,常喝鱼汤还有美容的效果。
食材:鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜。
做法:1、鲫鱼收拾干净,鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面,去腥。2、锅内放适量油,放入鲫鱼煎制,至两面微黄即可。3、放入姜片、然后加清水,3汤匙料酒,大火煮8分钟.4、豆腐切方块入锅,转小火炖2030分钟。5、放葱花适量,加盐调味即可。
猪筒骨苦瓜玉米汤
苦瓜味甘性平,养血滋肝,润脾补肾,夏日炖汤,苦中带香,是解暑开胃的佳肴,还有清暑去热、清心明目的解毒作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,有较好的消脂减肥瘦身作用!
食材:新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒。
做法:1、将苦瓜切片,去除内白膜和瓜籽,放开水里焯一下,可去些苦味。2、新鲜玉米洗净切片。3、将猪筒骨先在开水锅里煮一下,焯去血污水。4、等锅里水开,放入猪筒骨,加姜片、料酒大火开,小火炖煮至骨酥汤浓。5、再放入新鲜玉米和苦瓜,加盐、少许鸡精调味即可。
莲藕排骨汤
莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合,褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃。
食材:排骨、莲藕、姜。
做法:1、莲藕洗净,用刀切成小段备用,排骨洗净备用。2、锅中加水,放入姜片和葱白,水开后放入洗净的排骨焯去血水。3、焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水。4、锅中放入足量清水,放入姜片、排骨。5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。6、加入莲藕,继续炖1个小时,出锅前加食盐调味。
绿豆老鸭汤
绿豆味甘,性凉,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。老鸭也是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
食材:绿豆、老鸭一只、薏仁、陈皮。
做法:1、鸭肉先焯水然后放入锅内、加水。2、薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好。3、将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味即可。
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