味精的鉴别与选购
发布时间:2022-06-23 21:35:38
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来源:带轮厂家
选购味精首先应验明商标和厂家,注意标明的谷氨的钠含量及包装封口是否完整,包装印刷粗糙、封口不规范则不应购买。含量为99%的味精为粒状晶体,洁白、光亮;含量为80%或90%的味精呈粉末状,色泽洁白。取几粒放在舌尖,有冰凉感,味道鲜美,则是好味精。若有鱼腥味、难溶或有咸味、甜味、苦涩味等都是掺假味精。
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